« Forum

Faire Milch geeft boer 40 cent

De Duitse melkveehoudersorganisatie BDM brengt deze week een eigen melkmerk op de markt. De langhoudbare melk onder de naam Die Faire Milch biedt de circa 120 leverende melkveehouders 40 cent per liter.

Het bijzondere aan het concept is dat de betrokken zuivelonderneming in opdracht van de melkveehouders produceert. De fabriek is daarmee dienstverlener in plaats van afnemer van de melk. De boeren bepalen zelf de productie en de vermarkting.

Milchvermarktung Süddeutschland (MVS) zet de melk van de circa 120 boeren uit Beieren, Hessen en Baden-Württemberg af. Dat gebeurt in winkels van Rewe en Tegut. Op basis van de volgens BDM kostendekkende prijs van 40 cent worden de UHT-pakken met volle en magere melk voor 99 en 89 cent per liter verkocht. 30 procent van de door de boeren aangevoerde melk wordt op deze wijze verwerkt, aan boeren uitbetaald en als Die Faire Milch verkocht, de rest van de aanvoer wordt conventioneel betaald.

De melk moet zich in het schap niet alleen onderscheiden door de kostendekkende prijs die boeren ontvingen. Gekozen is ook voor regionaliteit, gegarandeerde weidegang, transgeenvrije productie en gewasbescherming in samenspraak met imkers. Daarnaast is de melk volgens opgave van de boeren zeer rijk aan Omega3-vetzuren.

Een andere bijzonderheid is dat de consument de deelnemende producenten, veelal kleinere familiebedrijven, op de website kan vinden. De bedrijven stellen zich daar voor en geven aan waarom zij aan het project deelnemen.

De bedoeling is dat snel in dit concept ook boter, kaas en kwark worden opgenomen.

Bron: [www.agd.nl]